三文鱼配红葡萄酒
1. 三文鱼的特点
三文鱼是远古时代起栖息在大西洋和太平洋的一种旅游鱼，其肉质肥美，口感鲜嫩，非常适合烹饪各种菜肴。三文鱼所含的omega-3脂肪酸和DHA等营养物质，对健康有着极高的保健价值，可防治心血管疾病、调节血脂、增强免疫力等。同时，三文鱼可以补充人体所需的维生素A、B、C、D和钙等营养元素。
2. 红葡萄酒的优点
红葡萄酒是以葡萄为原料酿制的酒类。其含有的抗氧化剂、多酚和芳香化合物等营养成分有益于健康，能够改善心血管健康、控制体重和预防癌症等。饮用适量的红葡萄酒还能帮助人身心放松，增强社交能力，产生快乐感。
3. 三文鱼配红葡萄酒的搭配原则
三文鱼的细腻肉质需要一款口感醇厚、浓郁芳香的红葡萄酒来烘托。选择一款单宁适中、酒体适中而不是过于浓重的红葡萄酒。搭配上低酒精度数的葡萄酒则更容易与三文鱼的口感协调。建议采用黑皮诺、波尔多，或澳大利亚的Shiraz或Grenache等品种的红葡萄酒。
4. 三文鱼配红葡萄酒的搭配菜式
除了在自己的菜谱中尝试三文鱼配红葡萄酒的搭配之外，以下几种菜式也非常适合在家中准备，来大快朵颐。
(1) 烤三文鱼配红葡萄酒酱。此款三文鱼搭配方案最为传统。鲜嫩的三文鱼与口感浓郁、酸甜适中的红葡萄酒酱十分搭配。
(2) 蘑菇三文鱼卷配Merlot红酒。这道菜式搭配了鲜、嫩、滑的三文鱼和口感滑稽、金伯利和干燥的米洛红葡萄酒。并以蘑菇丝和羊角豆为配料，使口感更加丰富。
(3) 蒜泥三文鱼配Syrah/Petite Sirah红葡萄酒。这道菜式在三文鱼中混合了蒜泥和橙汁的味道，提升了味道的层次感。Syrah或Petite Sirah红葡萄酒的口感较重，与三文鱼的鲜嫩质地产生很好的反差。
三文鱼与红葡萄酒搭配是一份美食大礼，更是对味蕾的升华！
